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usdt otc api接入(www.caibao.it):原创 凉拌酸辣木耳真开胃,泡木耳时加这料,15分钟又大又好脆嫩嫩

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问题:凉拌酸辣木耳真开胃,泡木耳时加这料,15分钟又大又好脆嫩嫩

木耳富含卵白质、铁等营养素,口感脆嫩,服法多样,由于富含厚实的膳食纤维,以是润肠促消化的效果也很显著。一年四序,拌一碗木耳,开胃顺气。

但木耳泡发有讲求,若是用热水泡,会将木耳当中的某些活性物质损坏,木耳泡出来不只不脆,且木耳中的胶质容易“离股儿”,整体是烂糟糟的,一捻就碎。若是用凉水浸泡时间又太长,没几个小时甭计划泡发舒展。

凉拌酸辣木耳真开胃,泡木耳时加这料,15分钟又大又好脆嫩嫩。快速泡发木耳的妙招来了!

将木耳用凉水淘洗两遍,去掉外面的杂质;放一小勺白糖、40度左右的温水;盖上盖子,稍用力摇晃15秒,再静置15分钟,木耳又大又滋润。其中的原理我也说不出个门道儿来,但这方式确实好用。

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有人说5分钟就成,谁人有点夸张;10分钟时大部门木耳舒展了,但尚有些部位干不拉唧的,15分钟正合适,随手把配菜准备稳健,啥都不延迟。同款菜的视频可在我主页中找到收看。

【质料】 木耳适量,青辣椒3根,小米辣2个,小葱1棵,大蒜4瓣,洋葱半个,醋适量,生抽适量,白糖5克,盐2克,红油适量

【制作】

1. 质料准备好;

2. 木耳用凉水淘洗2遍,撒一小勺白糖(份量外);

3. 倒40度左右的温水,盖上盖子,端起用具用力摇晃15秒,静置15分钟,可让干木耳变得舒展、滋润;

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4. 泡木耳时来处置一下配料:青辣椒切圈、小葱切末、小米辣切圈、大蒜切末、半个洋葱切块;

5. 适量醋、生抽、5克白糖、2克盐、香而不辣的红油入大碗中,葱末、蒜末同入料汁,用筷子搅拌平均;葱蒜提前放料汁可以充实释放出辣味和香味;

6. 这是泡发了15分钟的木耳,不比泡了几个小时的效果差,每一朵都舒睁开了;

7. 将木耳入开水锅中再次煮开;

8. 捞出过凉水;

9. 将木耳控水捞入料汁中,搅拌平均,静置15分钟,让木耳充实入味;可蒙保鲜膜放冰箱冷藏腌制,吃时加倍爽口;

10. 食用前将青红辣椒圈、洋葱块入碗同拌,既能保持食材的脆感和清香,又能保持鲜艳的颜色。

【苹果私房话】

1. 黑木耳泡发的小窍门可得记着噢:1小勺白糖加适量温水,摇晃平均使白糖融化,利于黑木耳快速吸水涨发;

2. 洋葱生吃有促进食欲和通气润肠的效果,可将洋葱块泡凉水去辣,食用前拌入可保持脆感;

3. 醋和生抽的比例不牢固,可随口味来增减并控制比例;红油看着红,着实不辣,也可换成芝麻香油。

“用爱制作美食,专心纪录美妙;用简朴的做法出现食材的醇正味道”。我是Meggy舞蹈的苹果,曾经当了18年英语先生,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、康健治理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感应“陪同”才是世间最美妙、最主要的。
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